Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Sajian Wajib Lebaran: Ini Resep Opor Ayam

Cara membuat opor ayam yang nikmat

Dalam membuatnya sangatlah mudah, kita menikmati opor ayam dengan ketupat adalah merupakan agenda "wajib" saat hari raya Idhul Fitri di Indonesia.

Berikut bahan dan resep untuk membuat opor ayam khas Lebaran :


Bahan opor ayam :

  • 1 Ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian.
  • 1 Batang serai lalu dimemarkan 3 Iembar daun jeruk purut.
  • 1 Lembar daun salam.
  • 750 Mililiter santan cair.
  • 250 Mililiter santan kental dari 1 butir kelapa tua.
Bumbu halus :
  • 8 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 4 buah kemiri sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh jintan bubuk
  • ½ sendok teh bubuk merica
  • ½ sendok makan jahe parut atau dicincang
  • 1 sendok makan lengkuas parut atau dicincang
  • Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat opor ayam renyah :

Langkah pertama dalam membuat opor ayam adalah melumuri ayam dengan satu sendok makan air asam dan satu sendok teh garam.

Anda bisa menunggu dan diamkan selama 15 menit, kemudian panaskan wajan tuangkan tiga sendok makan minyak, tumis bumbu halus dan semua daun sampai matang.

Selanjutnya berikan ayam, tapi biarkan terlebih dahulu bumbu dan daun sudah harum, setelah itu aduk sampai rata, setelah ayam mulai kaku, tuangkan santan cair lalu didihkan, jangan lupa untuk terus mengaduk santan dipindahkan agar santan tidak mudah pecah.

Masaklah dengan api berukuran kecil, aduk ayam sampai empuk. Lalu masukkan santan kental sambil aduk-aduk hingga mendidih kembali.

Jika sudah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng, opor ayam ini nikmat jika disantap bersama ketupat dan juga untuk membuat sajian pembuka ayam yang lezat dan segar, bisa ditambah dengan tiga buah sayur belimbing atau air perasan buah kedondong parut.

Selamat mencoba dan selamat menikmati, selamat hari raya idhul fitri...

Post a Comment for "Sajian Wajib Lebaran: Ini Resep Opor Ayam"

Berlangganan via Email